स्टोर में अपनी गर्म सॉस खरीदने के बारे में भूल जाओ। इस शानदार नुस्खा के साथ, आप अपना और उन अवयवों के साथ बना सकते हैं जो आपके पास पहले से ही हैं। नुस्खा में सामग्री के अधिकांश स्टेपल हैं, बिल्कुल मिर्च के पाठ्यक्रम से अलग। अगर आपको श्रीराचौथ की चटनी पसंद है और आपको घर की चीजें पसंद हैं, तो यह दोनों का सही संयोजन है। आप इसे उतनी ही गर्म या उतनी ही हल्की बना सकते हैं जितना कि आप उपयोग करने वाले मिर्च की संख्या और प्रकारों में फेरबदल करके चाहते हैं।
अगली बार जब आपका नुस्खा गर्म सॉस के लिए कॉल करता है, तो स्टोर पर ड्राइव न करें। अपना खुद का बना। यह बहुत अधिक फायदेमंद होगा और आपके व्यंजनों को बेहतर स्वाद के लिए बाध्य किया जाएगा जब आप उनके सभी अवयवों को DIY करेंगे।

हॉट सॉस रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1 पाउंड जलेपनो मिर्च बेहतर गर्म सॉस स्वाद के लिए लाल मिर्च का उपयोग करते हैं
लाल सेरानो मिर्च के पाउंड आप चाहें तो सादे मिर्च मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं
4 लहसुन की पूरी लौंग
हल्के ब्राउन शुगर के बारे में 3 बड़े चम्मच
1 बड़ा चम्मच नमक। उपलब्ध होने पर कोषेर नमक का उपयोग करें
Vine कप आसुत सफेद सिरका
लगभग 1/3 कप पानी

अपने खुद के श्रीचक्र गर्म चटनी बनाने के निर्देश

सबसे पहले, अपने मिर्च के साथ ही झिल्ली और बीज से सभी उपजी निकालें और उन्हें ब्लेंडर में रखें। लहसुन जोड़ें। सुनिश्चित करें कि आप छील को पहले हटा दें। चीनी, पानी और नमक मिलाएं और फिर सभी चीजों को अच्छे से और चिकना होने तक मिलाएँ।
अपनी सामग्री को जार में स्थानांतरित करें और प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें। आपको इस जार को लगभग 3 दिनों के लिए एक अच्छे, अंधेरे और ठंडे स्थान पर छोड़ना होगा। जार खोलने और सामग्री को हलचल करने के लिए प्रत्येक दिन समय लें। यह बहुत महत्वपूर्ण है, जार पर ढक्कन का उपयोग न करें। आपको प्लास्टिक रैप की जरूरत है और आप रबर बैंड के साथ जार पर रैप को पकड़ सकते हैं।
आप यह नोटिस करने जा रहे हैं कि आपका मिश्रण पहले दिन या उसके बाद बुलबुला होगा। यह प्रक्रिया का एक बिल्कुल स्वाभाविक हिस्सा है और आप इसे जारी रखना चाहते हैं और इसे तब तक हिलाते रहते हैं जब तक कि यह वास्तव में चुलबुली न दिखे।
एक बार जब आप इस बिंदु पर पहुंच जाते हैं, तो इसे अपने ब्लेंडर में वापस डालें और सिरका मिलाएं, जब तक कि फिर से चिकना न हो जाए। लुगदी और भूले हुए बीजों को निकालने के लिए मिश्रण को एक महीन छलनी से छान लें। तरल को सॉस पैन में रखें और इसे धीमी गति से उबाल लें। बार-बार हिलाएं और उबलने को छोड़ दें, जब तक कि आप इसे पसंद नहीं करते। यह प्रक्रिया आपकी मोटाई वरीयता के आधार पर 5 से 15 मिनट तक कहीं भी ले जाएगी।
स्टोव से पैन को सेट करें और कमरे के तापमान पर तरल को ठंडा करने की अनुमति दें। आप ध्यान देंगे कि यह थोड़ा ठंडा हो जाएगा क्योंकि यह ठंडा हो जाता है इसलिए इसे ध्यान में रखें जब आपकी मोटाई को प्राथमिकता दी जाए।
इसे एक जार या बोतल में स्थानांतरित करें और फ्रिज में स्टोर करें। यह कई हफ्तों के लिए रखा जाएगा जब एक कसकर लिटर्ड जार या बोतल में संग्रहीत किया जाता है।