भोजन महंगा है। यदि आप अपने घर के लिए किराने की खरीदारी करते हैं, तो आप जानते हैं कि यह आपके घर और परिवार से संबंधित उच्चतम लागतों में से एक है। हालांकि यह संभावना नहीं है कि आप अपने किराने के बिल को पूरी तरह से समाप्त कर सकते हैं, आप कुछ खाद्य पदार्थों को खुद ही उगा सकते हैं। और, आप उन्हें स्क्रैप से विकसित कर सकते हैं जिसे आप सामान्य रूप से फेंक देंगे।

अपने परिवार की पसंदीदा उपज की असीमित आपूर्ति होने की कल्पना करें। संयोग से, उत्पादन अक्सर किराने की सूची में सबसे महंगी वस्तुओं में से एक है, ताकि आप जो कुछ भी काट सकते हैं, वह आपको किराने के खर्च पर काफी हद तक अंकुश लगाने में मदद करेगा।

ऐसे कई फल और सब्जियां हैं, जिन्हें आप दोहरा सकते हैं और खुद को उगा सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपके पास हमेशा ये वस्तुएं होती हैं जब आपको उनकी आवश्यकता होती है और आपको हर हफ्ते उपज पर खर्च होने वाले धन में कटौती करने में मदद मिलती है।
यदि आपने कभी अपना भोजन उगाने पर विचार किया है, तो इस पोस्ट में 25 खाद्य पदार्थों की सूची है, जिन्हें आप बचे हुए खुरचनों और बीजों से उगा सकते हैं जिन्हें आप सामान्य रूप से फेंकते हैं।

1. लेट्यूस

लेट्यूस, बोक चॉय और गोभी स्क्रैप से विकसित करना अपेक्षाकृत आसान है। उन बचे हुए पत्तों को बाहर फेंकने के बजाय, उन्हें बस एक कटोरे में रखें, जिसमें नीचे थोड़ा सा पानी हो। कटोरा कहीं रखें जो अच्छी धूप मिले और पत्तियों को हर हफ्ते एक-दो बार पानी से धोएं। 3 या 4 दिनों के बाद, आप जड़ों को नए पत्तों के साथ दिखाई देने लगेंगे। जब ऐसा होता है तो आप अपने लेटस या गोभी को मिट्टी में ट्रांसप्लांट कर सकते हैं।

2. अजवाइन

अजवाइन बचे हुए स्क्रैप से विकसित करने के लिए सबसे आसान खाद्य पदार्थों में से एक है। बस अपने अजवाइन के तल या आधार को काट लें और इसे नीचे की तरफ थोड़ा गर्म पानी के साथ एक कटोरे में रखें। कटोरे को प्रतिदिन यथासंभव सीधी धूप में रखें और लगभग एक सप्ताह के बाद, आप पत्तियों को मोटा और आधार के साथ बढ़ते देखना शुरू कर देंगे। जब ऐसा होता है, तो आप अपनी अजवाइन को मिट्टी में ट्रांसप्लांट कर सकते हैं और पूरी लंबाई तक बढ़ने की प्रतीक्षा कर सकते हैं।

3. लेमनग्रास

यदि आप लेमनग्रास का उपयोग करना पसंद करते हैं, लेकिन इसे ढूंढने में मुश्किल समय है, तो बस अपना खुद को पुनः प्राप्त करें। लेमनग्रास नियमित घास की तरह बढ़ेगा। आप बस जड़ को कांच के कटोरे या जार में छोड़ दें और इसे ढकने के लिए पर्याप्त पानी के साथ धूप में रखें। लगभग एक हफ्ते के बाद, आप नए विकास को देखेंगे और जब ऐसा होता है तो आप अपने नींबू पानी को गमले में या अपने शानदार बगीचे में ट्रांसप्लांट कर सकते हैं।

4. बीन स्प्राउट्स

यदि आप बीन स्प्राउट्स के साथ खाना बनाना पसंद करते हैं तो आप उन्हें खुद भी उगा सकते हैं। आपको बस एक बड़ा चमचा या इतने सेम भिगोने की ज़रूरत है जो आप उथले पानी के साथ जार में उगाना चाहते हैं। इसे रात भर और सुबह छोड़ दें, पानी को बंद कर दें और बीन्स को कंटेनर में वापस रख दें। कंटेनर को रात भर एक तौलिया के साथ कवर करें और अगली सुबह उन्हें कुल्ला। ऐसा तब तक करते रहें जब तक कि आप नोटिस नहीं करते कि स्प्राउट्स दिखाई देना शुरू हो जाते हैं और तब तक जब तक वे उस आकार तक नहीं पहुंच जाते जो आप चाहते हैं। यह मूंग और गेहूं के जामुन के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

5. एवोकैडो

एवोकैडो के बीजों का इस्तेमाल इस सुपर फूड की लगातार आपूर्ति बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। आपको बस बीज को धोना है और एक कटोरे या जार में पानी के ऊपर लटकाने के लिए टूथपिक्स का उपयोग करना है। बीज के निचले इंच को ढकने के लिए पानी पर्याप्त होना चाहिए। कंटेनर को गर्म स्थान पर रखें, लेकिन सीधे धूप में नहीं और याद रखें कि हर दिन पानी की जांच करें और आवश्यकतानुसार पानी डालें। स्टेम और जड़ों को दिखने में छह सप्ताह तक का समय लग सकता है और एक बार स्टेम 6 इंच तक पहुंचने के बाद आपको इसे 3 इंच तक काटने की आवश्यकता होगी। जब पत्तियां दिखाई देने लगती हैं, तो आप बीज को मिट्टी में लगा सकते हैं, याद रखें कि यह जमीन के ऊपर से लगभग आधा भाग छोड़ देता है।

6. आलू

वस्तुतः सभी जानते हैं कि आलू को छिलके से उगाया जा सकता है। आपको छीलने की ज़रूरत है जो उन पर आँखें हैं। उन छिलकों को दो इंच टुकड़ों में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़े पर कम से कम दो या तीन आँखें हैं। उन्हें रात भर सूखने दें और फिर उन्हें अपनी मिट्टी में लगभग चार इंच गहरा रोप दें। सुनिश्चित करें कि रोपण करते समय आँखें ऊपर का सामना कर रही हैं। आलू का पौधा उगना शुरू होने में कुछ सप्ताह लगेंगे।

7. शकरकंद

शकरकंद को नियमित आलू की तरह ही उगाया जा सकता है। आपको बस शकरकंद को आधा काटना है और उथले पानी के एक कंटेनर के ऊपर टूथपिक का उपयोग करके इसे निलंबित करना है। कुछ ही दिनों में जड़ें दिखाई देने लगेंगी और उसी समय के आसपास आलू के ऊपर स्प्राउट्स दिखाई देंगे। एक बार उन स्प्राउट्स के बारे में चार इंच या लंबाई में पहुंच जाते हैं, बस उन्हें बंद करें और उन्हें पानी के एक कंटेनर में रखें। जब इस कंटेनर से जड़ें लगभग एक इंच तक पहुंच जाती हैं, तो आप उन्हें मिट्टी में लगा सकते हैं।

8. अदरक

अदरक की जड़ को विकसित करना बहुत आसान है और एक बार जब आप शुरू हो जाते हैं, तो आप अदरक की आपूर्ति को पूरा रख सकते हैं। आपको बस अपने अदरक की जड़ के टुकड़े को मिट्टी देने की मिट्टी में रोपना है, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि कलियों का सामना करना पड़ रहा है। आप लगभग एक या एक सप्ताह में नई शूटिंग और नई जड़ों को देखेंगे और ऐसा होने पर आप इसे फिर से खींच सकते हैं और इसका उपयोग कर सकते हैं। राइजोम के एक टुकड़े को बचाने के लिए याद रखें ताकि आप अगली बार इसकी आवश्यकता के अनुसार इसे दोहरा सकें और अधिक बढ़ सकें।

9. अनानास

यदि आप कटिबंधों में नहीं रहते हैं तो भी आप अपना अनानास उगा सकते हैं। आप बस ऊपर से काट लें और पानी से भरे कंटेनर के ऊपर रखने के लिए कुछ टूथपिक डालें। कंटेनर को सीधे धूप में रखें। यदि यह बाहर गर्म है, तो इसे दिन के दौरान पोर्च या डेक पर बैठें और रात में लाएं। हर दूसरे दिन पानी को बदलना याद रखें और कंटेनर को भरकर रखें ताकि यह बस के बारे में पहुंच जाए। आप लगभग एक सप्ताह में जड़ों को नोटिस करेंगे और एक बार वे बनने के बाद आप मिट्टी को मिट्टी में बदल सकते हैं। यदि आप एक कूलर क्षेत्र में रहते हैं, तो आपके अनानास को घर के अंदर उगाना सबसे अच्छा है।

10. लहसुन

लहसुन वास्तव में विकसित करना आसान है और इसे केवल एक लौंग से किया जा सकता है। जब आप लहसुन खरीदते हैं, तो आप कई लौंग प्राप्त करते हैं, इसलिए बस एक को खींच लें और इसे मिट्टी के बर्तन में नीचे की जड़ों के साथ लगा दें। लहसुन को सीधे सूरज की रोशनी बहुत पसंद है इसलिए गर्म मौसम में इसे दिन में धूप में बाहर रखें। एक बार जब आप देखते हैं कि नए शूट स्थापित हो गए हैं, तो शूट को वापस काट लें और आपका संयंत्र एक बल्ब का उत्पादन करेगा। आप इस नए बल्ब का हिस्सा ले सकते हैं और फिर से पौधे लगा सकते हैं।

11. प्याज

प्याज घर के अंदर या बाहर बढ़ने के लिए बहुत आसान है। आपको बस प्याज की जड़ को काट देना है और यह सुनिश्चित करना है कि जब आप प्याज का लगभग आधा इंच छोड़ दें। पोटिंग मिट्टी के साथ हल्के से कवर करें और धूप वाले क्षेत्र में रखें। हरे प्याज के लिए, बस जड़ों के साथ सफेद आधार को पानी के कंटेनर में रखें और सीधे धूप में रखें। हर कुछ दिनों में पानी को बदलें और हरा बढ़ता रहेगा। बस आपको जो चाहिए उसे स्निप करें और जब तक आप चाहें इसे बढ़ने दें।

12. कद्दू

यदि आप हेलोवीन पर कद्दू को तराशते हैं, तो आप उन बीजों को बचा सकते हैं और उन्हें लगा सकते हैं। यहां तक ​​कि अगर आप एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए अपने बीज को पसंद करते हैं, तो आप नए कद्दू उगाने के लिए एक जोड़े को बचा सकते हैं। बस बाहर एक धूप क्षेत्र में बीज फैलाएं और मिट्टी के साथ कवर करें। आप एक पूरा कद्दू भी लगा सकते हैं। एक बार जब आप उस जैक-ओ-लालटेन को प्रदर्शित करना समाप्त कर लेते हैं, तो उसे मिट्टी से भर दें और पूरी चीज लगा दें।

13. मशरूम

आप कटिंग से मशरूम विकसित कर सकते हैं, हालांकि वे कई अन्य सब्जियों की तुलना में थोड़ा अधिक कठिन हैं। आपको बहुत अधिक नमी और मिट्टी के साथ एक गर्म क्षेत्र की आवश्यकता होगी जो पोषक तत्वों से भरपूर हो। अपने मशरूम को गमले में उगाना बेहतर होता है क्योंकि जमीन में इसका विरोध किया जाता है क्योंकि तापमान और आर्द्रता को नियंत्रित करने के लिए आपके पास बेहतर शॉट होता है। आपको बस मशरूम का सिर काटकर मिट्टी में डंठल या तना लगाना होगा। बहुत ऊपर उजागर छोड़ दें और यह आधार एक नया सिर उगाना शुरू कर देगा।

14. मिर्च

आप बचे हुए बीज से कई गर्म मिर्च उगा सकते हैं। बस अपने habaneros, jalapenos या किसी भी अन्य मिर्च से बीज इकट्ठा करें जो आपके पास हैं। उन्हें मिट्टी देने वाली मिट्टी में रोपित करें और सीधे धूप में रखें जब तक कि यह बाहर गर्म न हो और फिर आप उन्हें अपने बगीचे क्षेत्र में लगा सकते हैं। काली मिर्च अपेक्षाकृत तेजी से बढ़ती है और देखभाल की बहुत आवश्यकता नहीं होती है। एक बार जब आप एक नई फसल प्राप्त करते हैं, तो फिर से पुन: भरने के लिए कुछ बीजों को बचाएं।

15. सौंफ

बढ़ती सौंफ की आवश्यकता है कि आप जड़ों को बरकरार रखें। इसे दोबारा प्राप्त करने के लिए आपको सौंफ़ के आधार का लगभग एक इंच चाहिए। बस इस बेस को लगभग एक कप पानी के साथ कंटेनर में रखें और इसे सीधे धूप में छोड़ दें। सौंफ उगाने के लिए खिड़की की सही जगह है। जब जड़ें मजबूत होती हैं और आप आधार के केंद्र से आने वाले नए हरे रंग की शूटिंग को नोटिस करते हैं, तो आप मिट्टी में रोपाई कर सकते हैं।

16. टमाटर

टमाटर को सिर्फ उन बीजों को बचाकर उगाया जा सकता है जिन्हें आप शायद वैसे भी फेंक देते हैं। आपको बस बीज को कुल्ला करना होगा और उन्हें सूखने देना होगा। जब तक विकास में वृद्धि न हो, तब तक एक अच्छी, समृद्ध पोटिंग मिट्टी में रोपण करें। बीज को बाहर से रोपाई से पहले कुछ इंच ऊंचा होने दें। ठंड के मौसम में आप अपने टमाटर घर के अंदर उगा सकते हैं। बस उन्हें ऐसे क्षेत्र में रखने के लिए याद रखें जो प्रत्येक सप्ताह कुछ समय के लिए बहुत अधिक धूप और पानी प्राप्त करते हैं।

17. तुलसी

तुलसी को पुन: उगाना अपेक्षाकृत आसान है। आपको बस लगभग चार इंच ऊँचा होना है। इस तने को पानी की लाइन के ऊपर पत्तियों के साथ एक गिलास पानी में रखें। एक उज्ज्वल क्षेत्र में बैठे ग्लास को छोड़ दें लेकिन सीधे धूप में नहीं। कुछ दिनों में जड़ें बनना शुरू हो जाती हैं और जब वे जड़ें एक-दो इंच लंबी हो जाती हैं, तो आप उन्हें मिट्टी में बदल सकते हैं।

18. सीलेंट्रो

Cilantro को स्क्रैप से भी उगाया जा सकता है। बस एक गिलास पानी में स्टेम के नीचे रखें और एक उज्ज्वल क्षेत्र में छोड़ दें, शायद एक खिड़की के पास। जब जड़ें कुछ इंच लंबी हो जाती हैं, तो आप सीलेंट्रो को एक पॉट में बदल सकते हैं और आप कुछ ही हफ्तों में नए स्प्रिंग्स को देखेंगे।

19. शलजम

जड़ पौधों, शलजम कतरन या बचे हुए स्क्रैप से अच्छी तरह से विकसित होते हैं। आपको बस शलजम के शीर्ष और पानी के कंटेनर में जगह बनाने की जरूरत है। आपके शुरू होने के कुछ ही दिनों में आपको नए हरे रंग के टॉप्स उगने की सूचना देनी चाहिए। जब तक यह जमीन में प्रत्यारोपित करने के लिए तैयार नहीं हो जाता, तब तक जड़ को बढ़ने देना जारी रखें। यह कई रूट सब्जियों जैसे बीट्स, शलजम और यहां तक ​​कि पर्स्नीप्स के साथ काम करता है।

20. चेरी

आप वास्तव में चेरी के गड्ढे से अपने खुद के चेरी के पेड़ को विकसित कर सकते हैं, हालांकि एक पूरे पेड़ को बढ़ने में कुछ समय लगता है। आपको कुछ हफ्तों तक गड्ढे को ठंडे बस्ते में रखने की आवश्यकता होगी ताकि वे अंकुरित हो सकें। ऐसा करने के लिए, बस गड्ढे को साफ करें, इसे पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में पैक करें और इसे अपने रेफ्रिजरेटर में एक लिडेड कंटेनर में स्टोर करें। लगभग बारह सप्ताह के लिए छोड़ दें और फिर सड़क पर प्रत्यारोपण करें।

21. सेब

आप उन स्वादिष्ट सेब से बीज लगा सकते हैं और अपने सेब के पेड़ उगा सकते हैं। ये थोड़े मुश्किल हैं लेकिन ये बड़े हो जाएंगे हालांकि आपको ध्यान देना चाहिए कि आप एक ही सेब के कई बीज लगा सकते हैं और विभिन्न प्रकार के सेब के पेड़ लगा सकते हैं। बस बीजों को सूखने दें और फिर उन्हें रोपें। ध्यान दें कि आपको अच्छी तरह से विकसित होने के लिए कम से कम दो सेब के पेड़ों की आवश्यकता होगी ताकि अगली बार जब आप एक सेब का आनंद लें तो एक से अधिक बीज बचा सकें।

22. आड़ू

आड़ू, अमृत और प्लम सभी को अपने बीजों से उगाया जा सकता है। ध्यान दें कि यह कुछ साल पहले ले जाता है जब आप पेड़ों से कोई भी फल प्राप्त कर पाएंगे जो आप बीज से उगते हैं लेकिन यह निश्चित रूप से इसके लायक होगा यदि आप अभी शुरू करते हैं। आपको बस बीज को अच्छी तरह से सूखने के लिए तैयार करना है ताकि उन्हें रोपण के लिए तैयार किया जा सके और उन्हें पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में और ऐसे क्षेत्र में लगाया जा सके, जिसमें बहुत अधिक धूप मिलती हो।

23. नींबू

नींबू के पेड़ों को बीजों से उगाया जा सकता है और यदि आप एक ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जो वास्तव में ठंडी सर्दियों में मिलता है, तो आप घर के अंदर बौने पेड़ों को उगा सकते हैं। मेयेर नींबू में छोटे पौधे होते हैं इसलिए यदि आप इनडोर नींबू का पेड़ चाहते हैं तो इन्हें चुनें। आपको सिर्फ एक-दो साल में अपने पेड़ से नींबू मिलना शुरू हो जाएगा, इसलिए याद रखें कि आपको वास्तव में उसी साल नींबू नहीं मिलेगा जो आप उन्हें लगाते हैं। बस रोपण से पहले अपने बीजों को साफ और सूखना सुनिश्चित करें और एक ऐसी मिट्टी चुनें जो सर्वोत्तम परिणामों के लिए पोषक तत्वों से भरपूर हो।

24. हेज़लनट्स

हेज़लनट्स को बीज से उगाया जा सकता है, हालांकि अंकुरित होने के लिए उन्हें एक और हेज़लनट पेड़ के पास लगाए जाने की आवश्यकता होती है। बस नट्स को अच्छी तरह से सूखा लें और उन्हें एक समृद्ध मिट्टी में लगा दें। यदि आप चाहें तो अपने रोपण घर के अंदर शुरू कर सकते हैं और फिर गर्म मौसम में सड़क पर रोपाई कर सकते हैं या यदि आप साल भर गर्म रहने वाले क्षेत्र में रहते हैं, तो जब भी आप तैयार हों, उन्हें रोपित करें। आप बस कुछ वर्षों के भीतर अपने स्वयं के हेज़लनट्स विकसित करना शुरू कर देंगे।

25. चेस्टनट

बढ़ते अखरोट वास्तव में आसान है, बशर्ते आप एक प्रकार का शाहबलूत चुनते हैं जो आपके रोपण क्षेत्र के लिए स्वदेशी है। रोपण से पहले नट्स को अच्छी तरह से सूखने के लिए याद रखें और ध्यान दें कि आपको कुछ साल इंतजार करना पड़ सकता है इससे पहले कि आपके पेड़ वास्तव में नट्स को असर करना शुरू कर दें। आपको क्रॉस परागण के लिए एक से अधिक शाहबलूत के पेड़ लगाने की आवश्यकता होगी या आप उनसे ज्यादा नहीं लेंगे।